Gulupa
Descripción: La gulupa es una fruta semi ácida que hace parte de la familia de las pasifloras, originaria de la región del Amazonas. Su cáscara es de color morado y contiene una pulpa de color amarillo con semillas comestibles de color negro. También es conocida como ‘purple passion fruit’ o maracuyá morada.
Propiedades: Es fuente de calcio, fósforo, hierro y vitaminas A, B y C; beneficiosos para la salud digestiva y la inmunidad. Rica en fibra dietética.
Usos y Aplicaciones: El sabor agridulce de la gulupa la hace ideal para elaborar jugos, ensaladas, mermeladas y postres. La pulpa tamizada también se utiliza para hacer jaleas, salsas, cócteles y helados.
